8月15日上午9时，味千(中国)正式在香港联交所复牌交易。味千“骨汤”事件极其造成的影响也正式告一段落。多位投资机构人士分析，复牌后味千(中国)股价短期内的波动不可避免，但其长线投资价值依然值得看好。
    此前，因受“骨汤”事件影响导致股价异常波动，味千(中国)于8月5日上午9：30停牌。8月11日，味千(中国)控股有限公司正式发布公告，就因味千拉面骨汤底料制作工艺及相关成分说明给消费者及各界带来的困扰，向社会各界及广大消费者公开致歉，并发布食品安全承诺书。公告中，味千(中国)就消费者及各界广泛关注的猪骨汤底追溯和食品添加剂等相关问题进行了解释说明，并郑重承诺将加强履行企业社会责任义务，保证生产及经营严格执行国家相关法律法规，做到诚信经营，为消费者提供安全、健康的食品。味千(中国)诚恳致歉，表明了一个负责任企业的态度，也为其股票复牌提供了良好的舆论支持。
    8月12日，味千(中国)针对公告提供了一些补充材料，对猪骨汤底的供应链以及生产流程进行了详细的说明，对农大营养成分评价报告以及内地加工中心的卫生许可证事宜也进行了详尽的解释，并表示将全力配合政府部门的检查，加强媒体与公众沟通，及时进行重大信息的披露。上周末，笔者在味千拉面店现场采访发现，味千拉面的客流量并未发生实质性减少，甚至在近期有回升势态。
    一位不愿具名的投资专家表示，味千(中国)诚恳致歉，也展现了一个可信赖企业的社会责任。作为国内餐饮连锁的领头羊，波动过后，味千(中国)将迎来买入良机。
    停牌前的8月4日，味千(中国)股价虽收跌5.56%，但全日成交1567万股，成交量显示出投资者对味千(中国)仍有足够信心。而渣打研究虽然将味千目标价降至15.5元，但仍维持跑赢大市评级，也显示机构对味千的积极态度。此前渣打研究表示，味千年初至今销售按年增长30%，高于该行预期的25%，利润率保持，而租金成本受控，同店销售增长10%，远超该行预期。